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    那些年,舌尖上的重慶美食商標

    放大字體  縮小字體 發布日期:2018-06-23  瀏覽次數:323
    核心提示:重慶美食網訊:日前,抖音讓重慶狠狠地火了一把,成為外地人趨之若鶩的網紅城市。重慶之美,名副其實,有幾張名片舉世公認,比如
           重慶美食網訊: 日前,抖音讓重慶狠狠地火了一把,成為外地人趨之若鶩的網紅城市。重慶之美,名副其實,有幾張名片舉世公認,比如美景、美女、美食。其中,美食更加親民。在解放碑、觀音橋商圈的“好吃街”,每天都是人流如潮,一個個大快朵頤,成為一大景觀。重慶美食源遠流長,名聲在外。據資料介紹,截至2017年12月,重慶市榮獲“中華老字號”稱號的企業就有19個,多為餐飲食品行業,比如老四川、橋頭火鍋、頤之時、玫瑰米花糖、白市驛板鴨、冠生園食品、永川豆豉、忠州腐乳、張鴨子等。在商標收藏界,重慶美食老商標日益受到愛好者的關注,成為研究巴渝美食文化的重要圖片史料,具有較高的收藏價值,單枚價格在數十元至數百元之間。

    食品商標的歷史文脈

    歷史是浩瀚的,也是無情的,滄桑巨變是它的規律。在市場的大浪淘沙中,許多知名的重慶食品因為生產、經營、管理等多方面的問題最終倒閉消亡,或被收購重組,消失了往日的模樣。幸好有老商標可以管窺當年的風采,慰藉人們的懷舊情懷。老商標承載了企業的奮斗歷程,融入了地方特色口味,記錄了百姓的生活點滴,洋溢著時代的光芒,具有深厚的文史內涵。這恰恰是老商標的文脈所在、魅力所在。

    對許多重慶人來說,冠生園糕點和玫瑰米花糖在少年時光扮演了重要的角色,留下了難以忘卻的美好記憶。

    在20世紀90年代以前,家里客廳糖果盤上擺放一些重慶冠生園生產的糖果或糕點是經濟狀況較好人家的標配。冠生園食品的商標上都印有一個顯著的LOGO,一個月餅狀的小圓圈里大寫了一個篆體“冠”字或“生”字,十分簡潔、醒目,是品質的象征。

    據《重慶市情》介紹,重慶冠生園主要生產銷售各種口味的糖果、蛋糕和餅干,其前生來自民族資本家冼冠生(原名冼柄生)于1915年創辦的冠生園食品企業,總店設在上海。1928年,冠生園先后在湖北、四川、重慶等大省市開了分店。1956年,上海冠生園總店進行公私化合營,成為國有企業。散布在全國各地的冠生園分店被當地政府收編改造。從此,冠生園分店之間沒有資產關系和從屬關系,各自獨立經營,共享冠生園這個知名品牌。

    筆者小時候,能吃上一塊玫瑰米花糖真是快樂多多。用牙齒輕輕咬,用舌頭慢慢舔,生怕囫圇吞下肚子里了。如果用開水沖泡,會別有一番滋味。滾燙的開水一澆下去,米花糖立馬發出吱吱的氣泡聲,瞬間變軟溶化,用筷子攪拌幾下,就成了糊狀。待溫度冷卻一些后,大口吞進肚子里,香甜之氣游走在肺腑之間,十分快意。

    玫瑰牌米花糖歷史悠久,于1910年由“太和齋”創制,迄今100余年。1942年12月,玫瑰牌米花糖榮獲“四川省農業改進廳甲等獎狀”。20世紀60年代,玫瑰牌米花糖暢銷于香港和東南亞各地。1980年在四川商業廳評比會上,玫瑰牌米花糖榮獲“四川省商業廳優質產品”稱號。1985年在全國商業部評比會上,玫瑰牌米花糖榮獲“商業部優質食品獎”稱號。而今,玫瑰牌米花糖更是名揚四海,光彩照人。

    食品商標的經濟價值

    近年來,紙品收藏熱度高漲,擁躉無數。煙標、酒標、食品標、糖標、香皂標是幾大人氣品類。筆者收藏了一百余種重慶美食老商標,涵蓋了糖果、餅干、桃片、榨菜、皮蛋、豆豉、瓜子、麻花、肉類罐頭等各類食品。年紀大一些的重慶人會記得星火牌紅燒豬肉罐頭、日升牌桃片、雙喜牌巧克力、長生橋牌豆豉、白塔牌餅干、南泉牌掛面、北碚牌桃片、長江牌醬黃瓜、川江牌涪陵榨菜、玫瑰牌米花糖等。

    筆者簡要點評幾枚重慶美食老商標的經濟價值。

    20世紀50年代,由公私合營日升桃片廠出品的“日升”牌商標,設計簡潔而不簡單,無論構圖、著色,還是花邊都十分考究,顯示了較高的裝幀修養。一輪紅日從山坳間冉冉升起,發出萬丈光芒。青山下、綠樹旁,幾間農舍流淌著晨光,田園氣息撲面而來,顯示了農村生活的新氣象。這枚商標的價格在150元以上。

    20世紀60年代,由重慶市糖果生產合作社出品的“冰糕棒糖”商標十分精美。漫天飛雪中,圣誕老人肩扛禮品袋奔走在原野中,意境遼遠,給孩子們留下了美好的懸念,期待圣誕老爺爺的禮物。這枚糖標十分稀少,價格在500元以上。

    20世紀80年代末至,自電影《少林寺》橫空出世掀起功夫熱潮后,一大波武俠片、功夫片接踵而來,充盈著人們的業余生活。重慶翠云食品廠借武俠片的熱度,巧妙地把功夫元素搬上了“翠云”牌袋裝瓜子商標,很受青少年喜歡。商標的圖案一共有十幾種,有的選自功夫電影劇照,有的選自武俠小說連環畫作品。記得小時候,筆者為了把商標收集齊全,不惜將積攢多年的零花錢全部用來買袋裝瓜子,將商標留下,把瓜子分給同學食用。這種傻傻的純真自有一種快樂。而今,全套“翠云”牌瓜子商標起碼在200元以上。

    結合最近5年的收藏交易行情看,重慶食品老商標的單枚價格大致在數元至數百元之間。名優食品老商標以及早就消亡的食品老商標的經濟價值會更大一些??傊?,物以稀為貴是收藏界的一條基本準則。

    從發展的角度看,舊品牌的消亡,新品牌的誕生是時代的進步,也是舌尖上的進化,墨守成規是行不通的。對普通市民而言,更多的可能是追懷味覺上的記憶。對筆者來說,更喜歡拂去歲月的風塵,去探尋老商標上蘊含的品牌故事、企業精神和時代流光。

     
     
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