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    舌尖上的中國美食嘉年華 走進古都西安美食之旅

    放大字體  縮小字體 發布日期:2018-08-24  瀏覽次數:319
    核心提示:舌尖上的中國》,大家想必再熟悉不過了,一部電視紀錄片能橫跨各個年齡段,做到人盡皆知。那么證明這個紀錄片它一定是反應了中華
     舌尖上的中國》,大家想必再熟悉不過了,一部電視紀錄片能橫跨各個年齡段,做到人盡皆知。那么證明這個紀錄片它一定是反應了中華民族美食文化的博大精深,折射出民以食為天的濃濃地氣,甚至不少年輕人,通過網絡收看的方式不斷地去看一遍又一遍,在他們眼中《舌尖上的中國》就是“下飯伴侶“。

    許多人總是看著紀錄片中的美食而望片心嘆,但是因為距離美食路途遙遠,沒有那么多的機會能親自去品嘗到。這成為了很多人多年來的遺憾 。

    但我想告訴你的是愿望今年即將得到實現,我們把眾多美食親自帶到你的城市中去,讓你能親身體會到舌尖的滋味感受到不同的異域美食風味。

    一、舌尖上的中國美食嘉年華——規模

    既然,說要帶到你的城市,那么我們都在竭盡全力努力著。。。

    《舌尖上的中國》節目的盛播靠的是精品優良的制作,那么由它孕育出的美食嘉年華我們自然不可怠慢。這次美食嘉年華籌備了兩年時間。這次“舌尖上的中國” 美食嘉年華巡展是由《發現之旅》頻道發起并與中國食品報社聯合主辦,由北京舌尖上的文化發展有限公司全程運營操作。整合全國各地特色美食、非遺產品、中華老字號等精品,打造中國最接地氣最有民族風味特色的高規格專業美食節。

    舌尖上的中國美食嘉年華 走進古都西安美食之旅

    2018年我們將在全國十個省會城市陸續開展,計劃2019-2021年這三年內走進200個城市。并于2019年啟動沿舌尖之旅國際美食嘉年華活動,走進“一帶一路”國家,弘揚中華美食文化,提升中國文化軟實力。

    二、舌尖上的中國美食嘉年華—走進西安

    在我們兩年多的籌備時間中,我們走訪全國大大小小的城市,經過調查,他們的這種對能夠親自品嘗《舌尖上的中國》美食的期盼,讓我們感到驚訝。

    最后我們選出了西安、蘭州、成都、重慶、鄭州等10多座城市,作為2018年的巡展舉辦地。西安作為傳承數千年中華文化的知名古都,成為了這場美食盛會的首站舉辦城市。而大明宮國家遺址公園因為得天獨厚的獨特文化底蘊和場地條件成為本次巡展的首展場地。

    西安作為歷史名都,在美食文化上也不甘示弱,打響舌尖上的中國美食嘉年華的第一炮。在當今信息化的時代,古都和國際化的文化融合,可謂迅速得到發展,用融會貫通這個成語來形容西安,再合適不過了。

    在本次舌尖上的中國美食嘉年華,你能見到全國各地的美食文化的濃縮版,無論是東北還是西南、臺灣還是香港地區,你能在這里包含多姿多彩的飲食文化。這次我們將為大家呈現的美食達數百種之多,雖然不能完全搜羅各地所有的美味,但是也將使所到之處城市的朋友們大快朵頤。

    福州七星魚丸、臺灣蚵仔煎、金陵鴨血粉絲湯、東北鍋包肉、江西瓦罐煨湯、橋頭排骨、

    麻辣豆花、麻辣兔頭、小煮干絲、文思豆腐、葵花獅子頭、廈門花生湯、沙茶面、餑餑愛上醬、青島辣蛤蜊、舌尖海鮮五彩水餃、金絲花饃、新密炒蝦尾、香港油麻地小吃系列、碗仔翅撈飯、鮑魚撈飯、西多士、豬頭皇帝、椒麻雞等等一系列光聽聽名字就引發食欲的各地美食統統來到現場,讓大家可以同時品嘗到來自東西南北中的風味。

    很多在東北上過大學的孩子,回到自己的家鄉后,總是會懷念他們在東北當地飯館吃到的一道神菜——鍋包肉。

    舌尖上的中國美食嘉年華 走進古都西安美食之旅

    本次參會的鍋包肉,將選用雞肉最精瘦的部位,雞的里脊肉,甚至刀工的要求也特別嚴格,吃起來軟糯而又不失嚼勁。這道曾經在《舌尖上的中國》亮相的美食,將在本次巡展中,來到現場給您帶來獨具風味的正宗體驗。

    介紹完了我國的東北部,讓我們橫跨到我國的最南端,香港。

    香港的小吃很著名,不光是通過港片,和電視劇了解到,更是由于它們精妙的口感,讓人印象深刻。例如著名動畫形象麥兜,他最愛吃的就是咖喱魚蛋。

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    咖喱魚蛋,由其辛辣的滋味,配上Q彈的口感,無不刺激你舌頭最敏感的味蕾,吸引了無數美食愛好者長期品嘗這一小吃。而像車仔面,港式奶茶也是在香港小吃中不可或缺的一環。

    舌尖上的中國美食嘉年華 走進古都西安美食之旅

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    既然喝上港式奶茶,不得不配上北角雞蛋仔。以雞蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在兩塊特制蜂巢狀鐵制模版的中間,放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色,有蛋糕的香味,加上中間是半空的,咬下時口感特別彈牙。

    在香港只要有雞蛋仔的攤鋪,無一不排起了長龍。

    舌尖上的中國美食嘉年華 走進古都西安美食之旅

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    臺灣的蚵仔煎,泡菜臭豆腐,大雞排,都會把寶島臺灣的魅力呈獻給你。士林大香腸讓你一飽口福,食量大的顧客均能能得到滿足。

    舌尖上的中國美食嘉年華 走進古都西安美食之旅

    江蘇的鴨血粉絲湯,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,是久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和,鮮香爽滑的特點,以及南北皆宜的口味特色,風靡于全國各地。

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    而老北京的冰糖葫蘆,驢打滾,讓您感受來自北京老胡同的文化底蘊。

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    鐵板大魷魚,串燒大蝦這些生猛海鮮都來自東海邊山東省,冷藏空運,絕對保證海鮮的新鮮度。

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    福建的花生湯則是在您大快朵頤后絕佳的消食良品?;ㄉ鷾且坏纻鹘y名點,屬于閩菜系。主要食材有花生、雞蛋、白糖等?;ㄉ仕譅€不碎,古法制作,入口即化,湯色乳白,甘甜爽口,清甜爽口,滋補潤肺。

    舌尖上的中國美食嘉年華 走進古都西安美食之旅

    天津的煎餅果子,那可謂是天津衛的代表作。是能代表老天津人的一種象征。煎餅果子的說道可謂是極富講究,面兒必須用綠豆面,攤上雞蛋刷上甜面醬和辣子,加一抹翠綠蔥花,放上果子或是果苾兒,這樣一套煎餅果子頃刻之間就呈現在你的面前。

    現場還有天津傳統相聲和竹板的演繹,供您在品嘗美食之余,欣賞老天津衛的傳統文化。

    舌尖上的中國美食嘉年華 走進古都西安美食之旅

    江西的瓦罐煨湯是江西南昌地區的特色名菜,完全采用民間傳統的煨湯方法,以土質陶器為瓦罐,精配食物,加以天然礦泉水為原料,置入1米方圓的巨型大缸內,以硬質木炭火恒溫傳統式六面受熱,煨制達7小時以上。這種歷經數道工序熬制出的美食,無法不吸引人們駐足品嘗。

    不光包含以上地區,我們還有甘肅的西北美食,重慶成都的麻辣誘惑,上海的本幫醬香,可以說是五湖四海匯聚一堂。

    而最后回到本次巡展的舉辦地——西安。西安作為東道主自然不甘示弱,自然有自己的獨門看家美食。

    舌尖上的中國美食嘉年華 走進古都西安美食之旅

    西安也是秦始皇的家,據傳秦始皇有一次生病了,沒有胃口。就有人獻上了一碗面條,秦始皇吃了連聲叫絕,出了一身汗后病就好了。問這是什么面,底下人隨口說biangbiang面。秦始皇問怎么寫,卻沒有人知道。秦始皇哈哈一笑,就說讓他來造個字好了。于是就有了這“biang”個字。因為筆畫復雜,后人就編了歌謠便于記憶。

    舌尖上的中國美食嘉年華 走進古都西安美食之旅

    即使一統江山的秦始皇,還是難過美食關。

    如果秦始皇活在這盛世,他想必一定會是一個美食愛好者。能品嘗到全國各地的“進貢美食”,現在人人都可以成為“秦始皇”。

    而西安作為歷史古都,本次美食嘉年華也依據西安的歷史文化背景,選擇了大明宮國家遺址公園作為本次巡展首站的舉辦地。

    大明宮在總體布局、建筑技術與藝術等方面均達到了極高成就,是中國歷史上最大的宮殿建筑群落,被譽為“中國宮殿建筑的顛峰之作”,是唐以后中國宮殿建筑之范本。置身其中,所見所聽所聞所想皆是那個恢弘、浪漫、詩意的時代篇章。放眼所望,一派盛唐氣象。

    大明宮的始建者唐太宗李世民不僅是一位軍事家,更是一位美食家。民間傳說中,李世民公務閑暇時,會著便裝到街市溜達。當他品嘗到“老潼關肉夾饃”時,覺得那饃雖然是熱的,卻干脆酥香;肉是涼的,卻肥而不膩,瘦而不柴。其美味爽口,絕非京師長安的肉夾饃可及。于是下令培訓伙夫,在軍中推廣之。眾將士飽此口福,士氣倍增。

    舌尖上的中國美食嘉年華 走進古都西安美食之旅

    而大明宮作為唐帝國的大朝正殿,在這種歷史底蘊濃厚的宮殿遺址中探索美食文化,想必是每個人尋味之旅中的奇佳體驗。園區主要有宮殿建筑區、文物觀賞區、休閑游玩區、科技體驗區等部分。配合著皇宮繁榮的景象,絕對會讓所有參加美食嘉年華的顧客感受到最奢華的感受。

    “舌尖上的中國美食嘉年華”巡展—走進西安

    2018年8月31日-9月8日(每天10:30-21:00)

    大明宮國家遺址公園(丹鳳門),九天九夜,等待你的發現之旅!

    (溫馨提示:參展美食在不同城市或有少許調整,敬請期待?。?/p>

     
     
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