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    蒜苔炒肉味道好,烹飪技巧有不少,這個妙招你收好

    放大字體  縮小字體 發布日期:2019-05-05  瀏覽次數:220
    核心提示:  導語:蒜苔炒肉味道好,烹飪技巧有不少,這個妙招你收好  進入春天后,各種蔬菜競相生長,市場上各種蔬菜的種類也繁多。今
       導語:蒜苔炒肉味道好,烹飪技巧有不少,這個妙招你收好

      進入春天后,各種蔬菜競相生長,市場上各種蔬菜的種類也繁多。今天要分享的蔬菜是蒜苔。大家對于蒜苔應該都比較熟悉吧,它應該算是一種我們經常食用的蔬菜,蒜苔中富含大量營養物質,經常食用有益于身體健康。

      在日常生活中,蒜苔的烹飪方法也有很多,最常見的應該是蒜苔與肉類一起翻炒,其中最有名的應該屬蒜苔炒肉。蒜苔的清香與肉味相結合,味脆可口。同時,葷素搭配使得營養更豐富,更均衡,對身體也很好。

      小編相信大家都有做過蒜苔這道菜,但是真正能把這道菜做出美味的人并不多。這是因為很多人做這道菜的時候,他們基本上是把切碎的蒜苔直接放進鍋里開始炒,這個做法是錯誤的。當我們烹飪蒜薹的時候,應該在蒜苔入鍋前增加一小步,才能使炒過的蒜苔更加好吃。今天,小編將與大家分享正確的炒蒜苔的烹飪方法。

      首先我們要準備好蒜苔和豬肉。豬肉洗干凈切成絲,放入碗中,然后加入雞蛋、淀粉、料酒、鹽拌勻腌20分鐘。腌制后,肉里的腥味就可以被大部分除去,吃起來口感更佳,爽脆味鮮。然后將準備好的蒜苔洗干凈后切成段,放在一旁備用。

      這邊有一個需要注意的是,蒜苔翻炒前必須提前用水炒一下。等水開后,再把蒜苔放入鍋里燉一分鐘。臨出鍋前,加一勺食用鹽,使蒜苔能保持綠色,而且味道更佳的鮮美。在蒜苔過水后,還可以在鍋里煎一下,倒入一定量的油。

      當油溫達60度時,將腌好的豬肉放入鍋中翻炒,直至豬肉變色,然后倒入蒜苔。當你翻炒蒜苔時,你必須大火翻炒,這樣蒜苔的口感會更脆,更新鮮。最后在鍋里放少量鹽和調味就可以了,一道鮮美好吃的蒜苔炒肉做好了。

      最后小編在這里提幾個小技巧,當我們在做蒜苔炒肉時。一定要把大蒜提前焯水,許多人總是忽略這一步,這導致了蒜苔的口感偏硬而且味道不是特別正。以上是小編想與你分享蒜苔的烹飪方法,感興趣的朋友可以用嘗試一下哦!

     
     
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