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    不忘初心,做行業內真正的餐飲人

    放大字體  縮小字體 發布日期:2020-07-26  瀏覽次數:174
    核心提示:  餐飲行業的競爭十分激烈,因為在中國市場有更多口味挑剔的食客,愿意付出大量的金錢和時間來享受美食帶來的體驗。想擁有一家
       餐飲行業的競爭十分激烈,因為在中國市場有更多口味挑剔的食客,愿意付出大量的金錢和時間來享受美食帶來的體驗。想擁有一家店鋪不是非常困難的事,但如何長久而紅火的經營好一家店鋪,卻是非常值得學習和思考的一件事。走了太遠,不要忘記如何出發。作為一個行業內真正的餐飲人,應該具有怎樣的特質和思維模式以助店鋪和品牌更好的經營、行業更好的發展呢?

      不要過于自大

      擁有一家屬于自己的店鋪或者品牌,是一件非常值得自豪的事情。不得不說,當老板的感覺實在很好,以至于非常容易讓人迷失,而忘記了頭腦要時刻保持理智和冷靜。在餐飲行業內,最忌諱的便是盲目自大,要知道餐飲行業內的競爭一直是非常激烈的,在一次又一次的市場變革之中,有不少品牌成功脫穎而出成為了“黑馬”,但也有一些品牌就此消失在我們的記憶之中。抓住行業變化的動向,大膽創新、變革,即使不做,整個行業之內的弄潮兒也要順應市場的發展規律,這樣就可以在變革之中穩定而持續的經營下來。有時候盲目求穩,才是一件更危險的事。

      

     

      避免盲目感動

      作為一個餐飲人,身上一定具備勤奮、高效、心細的種種成功特質,這些特質能夠幫助餐飲人更好地適應餐飲行業的快節奏,但同時餐飲人也一定要警惕“盲目感動”的現象。有些環節和人工是可以通過自我改進而提升效率的,有些部分是可以放手讓員工代為實施的。作為品牌或者店鋪老板,分清必須要做的和可以做的事情是很重要的。提升每一個環節所有員工的執行力,有時比老板獨自一人處處操心可能會更加高效。團隊存在的價值就是讓每個人各司其職,最大化地向著目標縮短前進的距離。

      

     

      準確的判斷和執行能力

      作為行業內的舵手,有自己主見的餐飲人往往具有著準確的判斷和執行能力,這幫助他們更加高效地感受到行業內部的發展方向,準確而快速的執行能力能夠迅速將想法實施??梢哉f作為一個餐飲人最可貴的就是對于整個行業內部的準確判斷能力,以及將想法轉變成為現實的能力——這也被稱為市場“嗅覺”。

      不忘初心大膽前進,行業內需要更多真正的餐飲人。

     
     
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