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    2020年,餐飲行業突圍的兩個趨勢不能錯過

    放大字體  縮小字體 發布日期:2020-10-17  瀏覽次數:231
    核心提示:  2020年,餐飲行業經營環境驟變,餐企轉型升級勢在必行?! ∶恳粋€轉型期,新技術都是變革性的力量。這一次,數字化技術對于
       2020年,餐飲行業經營環境驟變,餐企轉型升級勢在必行。

      每一個轉型期,新技術都是變革性的力量。這一次,數字化技術對于餐飲業的意義正是如此,已從過去作為“增量”的輔助工具,轉變為決定“生存”的關鍵因素。

      在餐飲業本輪數字化轉型大潮中,有兩大趨勢值得注意:一是商家流量私域化,一是用戶體驗自助化。兩者其實都圍繞一個關鍵詞——用戶。如何讓用戶在距離上離品牌更近一些?在情感上與商家更緊一些?這是所有餐企經營者都面臨的問題。

      無疑,數字化工具在此兩方面能夠發揮出重要價值。通過移動支付、小程序、公眾號、企業微信等數字化工具,與點餐、預點餐、外賣、拼單、請客等場景化用戶端功能相結合,微信支付能夠助力餐飲企業,以用戶為中心,解鎖發展困局,共同推動行業實現數字化生存。

      商家流量私域化

      越來越多的餐飲人正在認識到建立私域流量的必要性。疫情之下,餐飲“選址定生死”論正在失效;人口紅利逐漸消退,用戶從增量向存量方向轉變;公域流量越來越貴,餐廳與第三方平臺利潤分配矛盾日益凸顯等因素,都使得沉淀自有會員、打造私域流量成為餐企數字化升級時著力的重點。

      與公域流量相比,私域流量通過在餐廳與用戶之間建立起長期關系,讓餐廳經營能掌握更多的主動權與靈活性。依托微信生態流量,對數字化技術的創新應用,以及場景化用戶端功能的打造,微信支付能夠從公域流量引流、自有顧客蓄流兩個維度助力商家構建私域流量。

      公域流量引流方面,微信支付通過朋友圈廣告、面對面發券、主題發券、生態外流量導入等方式為商家賦能。比如,對接微信平臺12億用戶流量,微信支付面向商家開放朋友圈廣告功能,朋友圈廣告能夠通過LBS廣告引流,精準匹配人群,商家在實現品牌曝光的同時,也能發放代金券,引導顧客到線上小程序或線下門店消費。面對面發券則可以實現在商家附近3公里內的其他門店,在消費者面對面支付完成頁曝光代金券,為門店引流。

      

     

      自有顧客蓄流方面,微信支付助力商家通過小程序點餐、結賬支付、刷臉即會員、企業微信社群等用戶觸點,實現線上線下流量的聚合。其中,“刷臉即會員”實現了零障礙會員注冊,能大幅提升會員轉化率。而小程序不僅可以提高交易效率,還能將顧客自動轉為會員。借助小程序點單,茶飲品牌喜茶沉淀了超過2000萬名的會員,逐步累積了掌控在手中的“無形資產”。

      

     

      在打造私域流量的基礎上,微信支付還能助力餐企建立完善的會員管理系統,加強用戶與商家的聯結,并不斷沉淀用戶數據,驅動商家智慧經營與智慧決策。與此同時,商家可以通過“老帶新”、付費券包、拼單、拼團等營銷玩法,提升用戶粘性與活性。自2018年起,永和大王便與微信支付展開合作,從數字平臺策略、數字流量策略、數字體驗策略三個層面進行布局,打造全方位的用戶忠誠體系,并以個性化的營銷玩法,提升客戶復購率。本次疫情中,數字化經營成為了助力永和大王快速復蘇的關鍵因素。

      

     

      用戶體驗自助化

      用戶體驗自助化

      后疫情時代,消費者需求已經發生深刻變化。顧客已不再滿足性價比、口味、飽腹等基礎需要,對用餐安全、效率、服務等方面有了更加極致的需求,就餐體驗的人性化、個性化、智能化成為新的消費追求和潮流。借助AI、大數據、人臉識別、無感支付等技術的應用和創新,微信支付能幫助餐飲企業完成用戶體驗的優化與升級:

      自助化操作,高效省時。微信支付小程序點單,實現用戶從點餐、等餐、到結賬、開發票等流程的全自助化,減去了人工服務的等待時間,提升了就餐效率。無接觸點餐方式也讓人與人能保持足夠距離,保障用餐安全。微信支付還可支持刷臉即會員功能,為顧客省去了會員信息填寫等繁瑣流程,零障礙享受會員福利。

      

     

      人性化服務,精準貼心。微信支付智慧餐飲支持預排隊、預點餐功能,顧客可在商家設置的可點餐范圍內預約點餐,實現到店就可享受美食;也可以選擇“預排隊”,無需親自到店即可排號等位,節約就餐等待時間。而基于小程序沉淀的會員數據與客戶畫像,商家可以加入再來一單、買過的餐品、猜你喜歡等“輕松點”服務,為用戶提供千人千面的智慧菜單與服務。

      

     

      多樣化福利,靈活便利。微信支付先享卡,支持商家與用戶定制約定內容,無門檻免費提前享受優惠,可隨時退出,即便約定未完成,至多扣回優惠,用不用都不虧。小程序拼團則能實現消費者尋找同伴,以人多優惠多的方式,獲得更高性價比的優惠套餐。此外,還有禮品卡、儲值、分銷、第二件優惠、積分簽到、積分抽獎等各種玩法,讓用戶靈活便利的享受優惠與福利。

      

     

      社交化玩法,快樂有趣。小程序拼單可支持堂食、外賣兩個場景,用戶在發起拼單后,拼友能根據各自喜好進行點單,拼單完成后會自動根據各人點的金額自動分配賬單,發起人一鍵進行微信群收款即可;用戶也可使用小程序請客,用美食向身邊人表達心意。微信支付智慧餐飲還能實現商家與娛樂場景的連接,讓用戶在玩游戲時能領取美食福利,在就餐時感受到游戲的樂趣。

      

     

      此外,商家能通過小程序直播,與用戶進行試吃、烹飪、教學、探店等方面的互動;用戶也可以點開安心卡,了解餐廳工作人員的健康狀況等等,各種豐富、極致的用戶體能夠加深雙方關系的厚度。

      餐廳的經營,最終都是顧客的經營。在餐飲企業數字化升級的大環境中,如何借助數字化手段,沉淀自有的用戶資產,并以用戶為中心全面提升消費體驗,無疑是餐飲企業未來能否持續經營的關鍵。微信支付將與餐飲行業同仁們一道,共同推動餐飲行業向善向好發展。

     
     
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