<tbody id="pchrd"></tbody>
  • <tbody id="pchrd"><pre id="pchrd"></pre></tbody>
    <button id="pchrd"><acronym id="pchrd"></acronym></button>
  • <button id="pchrd"></button>
    <th id="pchrd"></th>
    <button id="pchrd"><acronym id="pchrd"></acronym></button>

  • 歡迎來到重慶市惠友貿易有限公司![請登錄][免費注冊] 首頁|VIP服務|網站導航|
    當前位置: 首頁 » 資訊 » 美食文化 » 正文

    淺談我國地方美食和餐飲行業的管理

    放大字體  縮小字體 發布日期:2020-11-16  瀏覽次數:244
    核心提示:  我去過很多地方,也吃過全國各地的小吃,從新疆的羊肉串,到山東的大煎餅,從東北的豬肉燉粉條,再到西南的烤貓耳。從海南的
       我去過很多地方,也吃過全國各地的小吃,從新疆的羊肉串,到山東的大煎餅,從東北的豬肉燉粉條,再到西南的烤貓耳。從海南的清補涼到洛陽水席。處處展現著美食的流光溢彩,處處散發著當地人民勤勞智慧的光芒。

      

     

      食物在南北的差異很大,受地理環境,氣候變化的影響,造就了我國南方食材的豐富多源,南方人喜歡吃新鮮,清淡,這樣可以保留原汁原味的食材口感。北方人對佐料比較考究,因為條件有限。但是每一種食品都閃爍著人類智慧的火花。美一種味道都增添著人類飲食文化的深度,廣度。

      我不是吃貨,但是我對食物的要求同樣很高。我對食物的理解和崇拜,有著處子一樣的心靈。

      餐飲管理是一個比較大的概念,它囊括了,餐飲從業人員的管理,餐飲投資人的個人素質,還有市場管理,食材管理,以及餐廳選址。成本的管理。

      

     

      首先談一下餐飲從業人員的管理,餐飲經營是我國最傳統的服務行業。對具體的操作人員有著嚴格的要求。一流的服務人員是天生的,這是一種個人能力,這種人萬里挑一,他們在給客人服務的過程中,始終理智,溫馨,不卑不亢,謙謙有禮,它們不一定最熱情,但是一定會是最熱心的。能夠細致入微的服務好顧客,用一句詩就叫,潤物細無聲。讓人覺得舒服,自然。讓人無限歡樂。真情流露。二流的服務人員,是表面熱情,能維持餐飲的服務工作,但是心里卻是滿腹苦水。還有一種服務人員,看見客人就來氣,有時候還會和客人吵架,這樣子的人是不適合做服務行業的,要及時的清理。

      

     

      市場的管理,對決策著的要求及高,一要知道市場的長期需求,近期需求,提高顧客的頻次,二要了解市場的氛圍,以及原材料的價格管控。

      投資人,一定要聰明睿智。還要有職業道德,社會良知,更要有探險精神,奉獻精神。要低調做人,高調做事。合伙人一定要團結一致,群龍有首。更要胸懷大志。要有愚公移山的精神,還要有壯士斷腕的氣魄。

      餐飲店鋪的選址,是餐飲初期發展的重中之重。這個要根據消費者的喜好,年齡,地段的繁華程度,知名程度'做出適合自己品牌的選擇,裝修一定要和產品協調,簡單中透露著奢華。低調中彰顯著大氣。

      成本的管理是要根據餐飲發展的過程,做出適當的,妥善的調控,要在保證質量的同時,不浪費,要用最低的成本創造最大的價值。

      還是那句話,民以食為天,這也意味著,餐飲從業人員的責任和天一樣大。對食材的了解,敬仰,就是對生活的熱愛,和擔當,對餐飲制作過程嚴格的管理,就是對顧客的負責,和尊重。這也是每一為職業餐飲人的社會公德,和個人良心。做干凈,美味,營養,健康的美食,也是餐飲工作著最基本的素養。

      最后希望各界餐飲人士在餐飲行業,再創佳績,為我們的餐桌,錦上添花。為我們的文明,發揚光大。

      滄月

      

     
     
    [ 資訊搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 違規舉報 ]  [ 關閉窗口 ]

     
    0條 [查看全部]  相關評論

     
    網站首頁 | 關于我們 | 聯系方式 | 使用協議 | 版權隱私 | 網站地圖 | 排名推廣 | 廣告服務 | 積分換禮 | 網站留言

    渝ICP備16012318號-2
    關閉
    ?
    <tbody id="pchrd"></tbody>
  • <tbody id="pchrd"><pre id="pchrd"></pre></tbody>
    <button id="pchrd"><acronym id="pchrd"></acronym></button>
  • <button id="pchrd"></button>
    <th id="pchrd"></th>
    <button id="pchrd"><acronym id="pchrd"></acronym></button>

  • 黄网站色成年片大免费高清_欧美多人派对XXXX_三级4级全黄_国色天香论坛社区