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    疫后廣州餐飲行業加速復蘇,部分企業營業額已恢復八成左右

    放大字體  縮小字體 發布日期:2021-07-16  瀏覽次數:88
    核心提示:  7月8日下午,廣州市荔灣區芳村片區恢復堂食,區域內文體娛樂等公共場所、密閉經營場所可有序開放。自此廣州市11個行政區全面
       7月8日下午,廣州市荔灣區芳村片區恢復堂食,區域內文體娛樂等公共場所、密閉經營場所可有序開放。自此廣州市11個行政區全面恢復堂食服務,久違的“煙火氣”又回來了。在廣州的大街小巷,餐飲店鋪撤去了“謝絕堂食,僅供外賣”的告示,人們又可以在茶樓里談天說地,“一盅兩件”從早嘆到午。

      為了促進疫后餐飲消費,廣州不少餐廳紛紛推出了打折促銷措施。廣州市商務局組織的“賞味盛夏 食惠廣州”2021暑期餐飲消費促進月活動也將在兩個月內投入超1.2億元,助力廣州餐飲行業重回快車道。”

      廣州餐飲行業逐步回暖。廣東餐飲協會秘書長程鋼向南都記者透露,盡管有極個別企業在疫情期間關門了,但廣州餐飲行業恢復很快,比預期樂觀,部分企業營業額已經恢復了八成左右。

      雖然相較于疫情前的火熱場景,上座率仍有所降低,但不少餐飲企業相關負責人認為,隨著疫情防控形勢持續穩定向好,熱鬧的場面一定會回歸。

      營業額恢復速度比去年快

      餐飲場所更加重視防疫安全

      在廣州的大街小巷,餐飲店鋪撤去了“謝絕堂食,僅供外賣”的告示,重啟堂食模式。

      6月底到7月初,不少線下門店開始迎接此輪疫情后的第一波客人。“我們之前7點營業,8點半就已經需要排隊了。但現在即便按最大接待能力的75%實行限流,仍然沒有坐滿。”荔灣區又一間茶點軒門店店長林女士則表示,雖然在開業前已經請了專業消殺公司對場所進行地毯式消毒,并通過了疾控部門的核酸采樣檢測,但由于曾屬涉疫場所,大家還是會有點擔心。不過她相信,隨著營業順利進行下去,更多的街坊知道恢復堂食的消息后,熱鬧的場面一定會回歸。

      譚鴨血火鍋相關負責人朱小兵介紹,今年6月,門店營業額比5月份降了2/3,重啟堂食后營業額已經恢復了70%左右,比去年恢復得還快一點。疫情逐漸好轉后,也會聯合商場、電影院做一些活動。“我們一直有新開店的計劃,等疫情不再反復后還是會入場的,我很有信心的。”

      廣州文和友相關負責人也表示,由于天河區對所有社會餐飲單位采取50%限制堂食服務,所以疫情期間門店仍會有客人會來吃飯,不至于完全停擺,但不少人因為疫情減少外出,堂食客流顯著減少。完全開放堂食后,僅僅一個月的時間營業額已恢復了80%。

      在疫情常態化防控時期,防疫安全也成了餐飲企業關注的重中之重。“首先要嚴格把好食材關,保證食品在保質期內,杜絕食品變質問題;其次保證員工核酸檢測陰性,在疫苗接種方面做到應接盡接。”朱小兵說。

     
     
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