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    多的豆漿別浪費

    放大字體  縮小字體 發布日期:2016-11-16  瀏覽次數:2734
    核心提示:很多家庭用豆漿機自制豆漿,不但貨真價實,經濟省錢,安全可靠,營養衛生,而且味道可調,花樣翻新。打豆漿時可以加入花生、黑豆
    很多家庭用豆漿機自制豆漿,不但貨真價實,經濟省錢,安全可靠,營養衛生,而且味道可調,花樣翻新。打豆漿時可以加入花生、黑豆、青豆、玉米、芝麻等。喝豆漿時調入蜂蜜、椰汁、煉乳等既補充營養,又豐富口味。

      喝不完的豆漿怎么處理呢?很多家庭是放入冰箱冷藏,留待次日加熱后飲用。這當然是可以的,但我要推薦另外一種做法,即喝不完的豆漿可以當天做豆漿米飯。

     

     

    豆漿米飯的做法非常簡單。用豆漿代替全部或部分水,加入大米中,然后電飯煲常規煮飯即可。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪,所以米飯口感更糯,香味更足,更好吃。
    純白米飯的營養價值是很低的,但加入豆漿后,米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等,營養素種類更全面。大豆蛋白和谷類蛋白還可以發揮互補作用,營養價值更高。當然,豆漿加入到雜糧或雜豆米飯中也是完全可以的。
    此外,把豆渣與大米混合做成豆渣米飯,營養價值更高,但口感略差,不如豆漿米飯。
     
     
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