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    想要愛上咱河南洛陽的美食嗎?那就從胡辣湯開始吧

    放大字體  縮小字體 發布日期:2017-08-04  瀏覽次數:320
    核心提示:重慶美食網訊:洛陽有好吃的嗎那當然咱們河南洛陽好吃的多著呢而且還非常美味歡迎大家前來洛陽品嘗美食喲胡辣湯胡辣湯,又名糊辣
       重慶美食網訊:

    洛陽有好吃的嗎

    那當然

    咱們河南洛陽好吃的多著呢

    而且還非常美味

    歡迎大家前來洛陽品嘗美食喲

    胡辣湯

    想要愛上咱河南洛陽的美食嗎?那就從胡辣湯開始吧~

    胡辣湯,又名糊辣湯,中原漢人名小吃,起源于河南省,尤以周口市西華縣逍遙鎮胡辣湯最為出名。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。由多種天然中草藥按比例配制的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯,其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠,香辣可口,十分適合配合其它早點進餐。目前,已經發展成為河南及陜西等周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。

     

    洛陽水席

    想要愛上咱河南洛陽的美食嗎?那就從胡辣湯開始吧~

    洛陽水席是河南洛陽一帶特有的特色傳統名宴,屬于豫菜系。洛陽水席始于唐代,至今已有1000多年的歷史,是中國迄今保留下來的歷史最久遠的名宴之一。它有兩個含義:一是全部熱菜皆有湯-湯湯水水;二是熱菜洛陽水席吃完一道,撤后再上一道,像流水一樣不斷地更新。 洛陽水席的特點是有葷有素、選料廣泛、可簡可繁、味道多樣,酸、辣、甜、咸俱全,舒適可口。

     

    漿面條

    想要愛上咱河南洛陽的美食嗎?那就從胡辣湯開始吧~

    漿面條(也叫酸面條,其原因是發酵后的漿酸味十足),河南洛陽的傳統名吃。是以綠豆漿發酵制作面漿,經特殊工藝而成的面條。洛陽、汝州、新鄭等地漿面條,制作簡單,成本低、味道美、易于消化,酸味獨特,咸香適口,因而自古以來流傳不衰,成為頗具濃厚地方特色的地方名食。漿面條不同于漿水面。

     

    連湯肉片

    想要愛上咱河南洛陽的美食嗎?那就從胡辣湯開始吧~

    連湯肉片是河南洛陽水席中不可缺少的漢族特色名菜,洛陽人喜歡吃水席,幾十道菜,湯湯水水下來,吃得人連呼過癮。連湯肉片以精瘦肉為主料,木耳、金針、大綠豆等為輔料精心制作而成,肉片滑嫩,微酸利口。

     

    不翻湯

    想要愛上咱河南洛陽的美食嗎?那就從胡辣湯開始吧~

    洛陽不翻湯是一道色香味俱全的地方傳統名吃。味道純正、酸辣利口、油而不膩。已有120多年的歷史。創始人劉振生,現已傳三代人,名劉呼欄,年70多歲。配料有綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。 用小勺舀一些稀綠豆面糊往平底鍋里一倒,即成一張類似春卷的薄片,不用翻個就熟,所以就叫“不翻”。

     

    清蒸魴魚

    想要愛上咱河南洛陽的美食嗎?那就從胡辣湯開始吧~

    清蒸魴魚是河南一帶的傳統風味名菜,屬于豫菜系。以其制作簡單,香淡味純而聞名,真的很好吃哦!此生要嘗一嘗~

     

    張家餛飩

    想要愛上咱河南洛陽的美食嗎?那就從胡辣湯開始吧~

    張家餛飩,又稱馬蹄街餛飩,河南省地方傳統名吃,屬于豫菜系。創始人為張須,至今已有150年的歷史。1920年,張家餛飩第二代傳人張坤對配料和品種加以創新和改進,以白面雞肉、雞血、薄雞蛋餅、蝦仁、水粉絲、榨菜等為主料;而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為輔料,冬天配韭黃、大蔥,春天配嫩韭、香椿。

     
     
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