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    黃陂鄉村休閑美食大賽 30道菜獲獎

    放大字體  縮小字體 發布日期:2017-10-19  瀏覽次數:267
    核心提示:重慶美食網訊:黃陂的豆絲、糍粑一直很有名氣,用的是當地的土食材,和別地的味道就是不一樣黃陂的魚和羊肉一起烹飪,鮮味愈發濃
     
    重慶美食網訊:






    “黃陂的豆絲、糍粑一直很有名氣,用的是當地的土食材,和別地的味道就是不一樣”“黃陂的魚和羊肉一起烹飪,鮮味愈發濃郁”……昨天,黃陂區鄉村休閑美食大賽總決賽在漢口北酒店用品城舉行,來自黃陂區各個街道的74支參賽隊伍,為現場觀眾獻上一場饕餮盛宴,令觀賽市民大開眼界。

        經過現場烹飪比拼,30道極具黃陂當地特色的菜肴獲選金獎,將代表黃陂區參加全市的鄉村休閑美食大賽,贏得市級金獎榮譽。

        木蘭天池將軍府的參賽菜肴——野菜餅,獲得十大傳統小吃金獎。據廚師介紹,野菜餅的原料就是木蘭天池景區附近產的野菜,加入了雞蛋、面粉等材料,制成野菜米糊之后,放入煎鍋內進行雙面加熱,一道美味的野菜餅就出鍋了。其實制作的方法并不復雜,菜肴的重點是食材原汁原味,制作方法也是當地的傳統方式,因此非常受歡迎?,F場幾位市民品嘗后,都對這道小吃贊不絕口;云霧山大酒店的水庫魚頭燉羊肉,也是取材于當地的,魚和羊的搭配提升了鮮味,征服了評委的“味蕾”;而黃陂手工三合,則是黃陂最具特色菜肴,當地幾乎大部分的農家菜館都有這道菜,廚師介紹,這道菜的特色是魚肉的味道融合恰到好處,吃起來的口感爽滑有嚼勁。

        評委盧永良點評說,黃陂的特色美食非常多,其中不乏進入鄂菜大典的菜品,舉行鄉村休閑美食大賽,能夠讓更多人了解鄉村特色美食,這是一件非常有意義的事情。

        市農委相關負責人介紹,我市開展鄉村休閑游餐飲服務水平提升行動計劃,舉辦市民下鄉休閑賞花游美食擂臺賽,是推進市民下鄉工程的重要舉措。

        黃陂鄉村休閑游特色美食大賽獲獎名單

        十大特色名菜

    云霧山大酒店(水庫魚頭燉羊肉)、木蘭草原度假山莊中餐廳(黃陂手工三合)、林海農莊(林海燒土鴨)、木蘭花鄉山水度假酒店(雄霸天下)、壟上佳園農莊(古法年份土鵝)、楊氏三鮮(蒸肉糕)、武湖老鄰居酒店(秘制砂鍋牛掌)、北湖水鄉(北湖粉蒸肉)、木蘭芳海農莊(木蘭魚糕)、錦里溝土司吊鍋(霸王豬頭);

        十大創新名菜

        林海農莊(糍粑桂花魚)、壟上佳園農莊(壟上私藏蒸盆)、錦里溝土司吊鍋(吐司生燙財魚)、云霧山大酒店(杜鵑花鮮魚片)、清涼寨度假酒店(荷塘風味炒魚球)、圓夢農莊(富貴生魚盞)、木蘭草原度假山莊中餐廳(開屏武昌魚)、鑫澤園農莊(水鄉稻草肉)、木蘭天池將軍府(天池糧倉)、木蘭草原和韻樓中餐廳(五谷雜糧落湯雞);

        十大傳統小吃

        木蘭天池將軍府(野菜餅)、林海農莊(黃陂炕豆絲)、鑫澤園農莊(彭崗凍米蛋粑)、泰輝農業(苕粉藕糕)、草原鄰居土菜館(草原凍米糕)、武湖老鄰居酒店(傳統菜臭干子)、武州農莊(豌豆涼粉)、喻氏家宴(八寶飯)、劉三姐農家樂(雞腦殼)、木蘭草原和韻樓中餐廳(黃陂藕餅)。

     
     
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