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    熱帶美食來襲,你準備好了嗎?

    放大字體  縮小字體 發布日期:2017-11-07  瀏覽次數:87
    核心提示:重慶美食網訊: 上虞終于有新加坡美食了!這家以叻沙主打的美食店,算是填補了上虞美食圈的空白吧。在城北新大通購物中心,市民

    重慶美食網訊:









       “上虞終于有新加坡美食了!這家以叻沙主打的美食店,算是填補了上虞美食圈的空白吧。”在城北新大通購物中心,市民李女士一邊等待美食一邊感嘆,作為一名名副其實的吃貨,在家門口就能嘗到地道的新加坡美食,真是一件幸福的事情。

    加東叻沙,一家專注做新加坡傳統美食叻沙。走進頗具娘惹風格的店面,天藍色的墻面上掛著新加坡特色建筑物、椰子樹、路標等照片讓人耳目一新,開放式自助取菜展架上整齊地擺放著各色菜品:釀香菇、釀豆泡、釀蓮藕、魚餅、獅城三文魚、山藥、西蘭花……

    午飯時間,該店負責人邵之棟穿梭于在后廚和前廳之間,時不時詢問顧客是否能習慣叻沙的口味。作為一名90后標準美食達人,他和合伙人項洋栩決定創業在餐飲業一試身手時,不僅考察了例如牛肉面、奶茶等創業項目,而且深入了解上虞的餐飲市場,最后確定將充滿特色的叻沙引入上虞。

    據了解,叻沙是新加坡的代表性美食,是十大國菜之一和“娘惹”菜系的代表美食之一。正宗的新加坡加東叻沙,講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自制辣椒油的辛辣味。燙頭融合椰漿、鮮蝦,口味甜、咸、辣兼而有之,是最大的特色。叻沙中出現的釀香菇、釀豆泡、釀蓮藕等都是特色菜品。做法則是將菜品煮熟,放入高湯中。

    李女士表示,她本人酷愛咖喱,喜歡東南亞菜香甜的濃厚氣息。還記得她初吃叻沙時,叻沙濃郁香甜的滋味讓她久久不能忘卻。鮮美可口的食材和獨特的高湯,瞬間覺得整個人像浮在半空中,滿足!或許這就是叻沙的美味所在了吧。

    邵之棟對叻沙在上虞的市場非??春?,他解釋:“近年來,隨著經濟收入的提高,越來越多國人選擇到新加坡等國家旅游,一般走到哪兒吃到哪兒。像我去過新加坡的朋友們對叻沙一直贊不絕口,加上上虞還沒有真正意義上的新加坡娘惹菜,所以我們很快決定將加東叻沙引進上虞。”

    據他介紹,由于叻沙有許多講究,不僅高湯講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味喝自制辣椒油的辛辣味,而且許多手工菜品講究衛生和真材實料,這對于經營者來說是一個很大的挑戰,為此他和合伙人經常跑到上??偛繉W習取經。

    慶幸的是,功夫不負有心人,獨特的口味和平民價位,帶來了超乎想象的客流量和大量的外賣單子,這都帶給他們不少信心。接下來,他將會更加注重菜品創新和服務細節等方面,真正讓虞城市民在家門口吃到真正的娘惹菜。

     
     
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